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① 具材のベーコン、玉ねぎ、ピーマン等をお好みの大きさに千切りにする。
ニンニクをスライスして具材を準備する。
② ピザ生地をのせるアルミ箔（皿等）に油を塗っておく。
③ 米粉パン用生地（練り上げ、ベンチした生地）をのし棒を使って厚み３mm程度にのばす。
（生地１００ｇで２５ｃｍ程度）
④ アルミ箔（皿等）にのばしたピザ生地をのせ、ケチャップをスプーン等で薄くのばし、その上に具をのせる。
最後にピザ用チーズをのせ、オーブンで焦げ目がつく程度まで焼く。
⑤ 生地の発酵はとらなくてもよいが、ふっくらさせたい場合は２０分程度４０～５０℃の温度で発酵させてもよい。
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ポイント
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※冷凍保存の場合
・焼かないで冷凍する場合は、自然解凍した後オーブンで焼くようにする。
・冷凍のまま約と焼成中に発酵しないので、中まで火が通らないことがあるので注意しましょう。 |
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